Rollé di pollo e cotechino con mela annurca brulé e aria di bufala
Ci sono cibi che da soli regalano subito un’atmosfera di festa. Il Cotechino Modena IGP è sicuramente uno di questi,... Continua »
Categoria: Secondi di carne
Jacket potato con stinco di maiale e sfere di mela e zenzero
Oggi ho cercato di riprodurre la jacket potato con stinco di maiale in versione gourmet, grazie al twist di gusto... Continua »
Rognone trifolato con cardoncelli e carciofi su salsa al mandarino
A volte i pregiudizi ci tengono chiusa una porta impedendoci di vedere cosa c'è dietro. Se trovassimo la forza di... Continua »
Petto d’anatra al passion fruit
Durante le feste in cucina si tocca l'apice del confronto tra tradizione e sperimentazione. Il petto d'anatra al passion fruit... Continua »
Crostini con i fegatini di pollo
I crostini con i fegatini di pollo sono un piatto della tradizione contadina Toscana, fatto con gli scarti del pollo,... Continua »
Cosciotto di tacchino ripieno con castagne e salsa ai mirtilli
Il tacchino ripieno con castagne e salsa ai mirtilli è un classico tipico di Thanksgiving, la festa del Ringraziamento... Continua »
Panino con polpette al sugo e provola
Perché accontentarsi di un panino con hamburger, ketchup e sottiletta, quando in Italia abbiamo la possibilità di farci un panino... Continua »
Bocconcini di pollo, cavoletti e mela cotogna
I bocconcini di pollo, cavoletti e mela cotogna sono una ricetta leggera, anche semplice e veloce... Ideale dopo gli eccessi... Continua »
Ali di pollo alla soia e miele con chips di patate
Le ali di pollo alla soia e miele sono un piatto sfizioso e succulento. Le chips con speck e salsa... Continua »
Petto di pollo con kale e melagrana
Fate un pieno di benessere coi prodotti che l'autunno ci mette a disposizione. Il pollo con kale e melagrana è... Continua »