Pasta porcini e salsiccia con crema di caciocavallo
Pasta porcini e salsiccia è un caposaldo dei primi goduriosi e coccolosi, che è bene rispolverare concedendoci delle variazioni sul... Continua »
Categoria: Pasta secca
Pasta e fagioli cannellini con pancetta
La cucina italiana è fatta di grandi classici dal gusto strabiliante, e pasta e fagioli è uno di questi. È... Continua »
Pasta e patate cremosa con provola e pancetta
Qualcuno ritiene sbagliato unire due amidi in un piatto, ma ogni regola ha delle eccezioni, e la pasta e patate... Continua »
Spaghetti con baccalà, olive, pomodorino giallo e polvere di capperi
Uno degli ingredienti principe delle tavolate natalizie è il baccalà. Oggi ve lo propongo con spaghetti, olive, pomodorini gialli e... Continua »
Pizzoccheri della Valtellina
I Pizzoccheri della Valtellina sono sempre stati uno di quei piatti umili ma sostanziosi che riuscivano a deliziarmi scaldandomi corpo... Continua »
Pasta con le sarde “cucina con Giò”
Ogni città ed ogni famiglia ritiene di avere la ricetta autentica, ed il dibattito è sempre acceso. Io mi accontento... Continua »
Orecchiette con cime di rapa e salsiccia
Alle classiche cime di rapa ho aggiunto un po' di salsiccia sbriciolata per un tocco di sapore in più. Il... Continua »
Spaghetti vongole e zafferano
Dopo la pausa estiva ritorna finalmente attivo anche il blog... una delle cose che mi sono mancate di più è... Continua »
Calamarata ai frutti di mare
Calamarata ai frutti di mare Uno dei piatti immancabili dell’estate è senza dubbio un bel piatto di pasta con... Continua »
Pasta cozze e fagioli
Cozze e fagioli è una ricetta prevalentemente estiva della tradizione campana, ma buona un po' per ogni stagione. Oggi voglio... Continua »