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Cucina con Giò

La curiosità di sperimentare, il gusto della tradizione, il desiderio di emozionare…

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Categoria: Pasta secca

Pasta porcini e salsiccia con crema di caciocavallo

Pasta porcini e salsiccia con crema di caciocavallo

Autunno 8 Gennaio, 2018
Pasta porcini e salsiccia è un caposaldo dei primi goduriosi e coccolosi, che è bene rispolverare concedendoci delle variazioni sul... Continua »
Pasta e fagioli cannellini con pancetta

Pasta e fagioli cannellini con pancetta

Pasta 12 Dicembre, 2017
La cucina italiana è fatta di grandi classici dal gusto strabiliante, e pasta e fagioli è uno di questi. È... Continua »
Pasta e patate cremosa con provola e pancetta

Pasta e patate cremosa con provola e pancetta

Campania 28 Novembre, 2017
Qualcuno ritiene sbagliato unire due amidi in un piatto, ma ogni regola ha delle eccezioni, e la pasta e patate... Continua »
Spaghetti con baccalà, olive, pomodorino giallo e polvere di capperi

Spaghetti con baccalà, olive, pomodorino giallo e polvere di capperi

Feste & Ricorrenze 27 Novembre, 2017
Uno degli ingredienti principe delle tavolate natalizie è il baccalà. Oggi ve lo propongo con spaghetti, olive, pomodorini gialli e... Continua »
Pizzoccheri della Valtellina

Pizzoccheri della Valtellina

Autunno 20 Novembre, 2017
I Pizzoccheri della Valtellina sono sempre stati uno di quei piatti umili ma sostanziosi che riuscivano a deliziarmi scaldandomi corpo... Continua »
Pasta con le sarde “cucina con Giò”

Pasta con le sarde “cucina con Giò”

Cucina Regionale 27 Ottobre, 2017
Ogni città ed ogni famiglia ritiene di avere la ricetta autentica, ed il dibattito è sempre acceso. Io mi accontento... Continua »
Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

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Cucina Regionale 20 Settembre, 2017
Alle classiche cime di rapa ho aggiunto un po' di salsiccia sbriciolata per un tocco di sapore in più. Il... Continua »
Spaghetti vongole e zafferano

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Pasta secca 6 Settembre, 2017
Dopo la pausa estiva ritorna finalmente attivo anche il blog... una delle cose che mi sono mancate di più è... Continua »
Calamarata ai frutti di mare

Calamarata ai frutti di mare

Campania 31 Luglio, 2017
Calamarata ai frutti di mare   Uno dei piatti immancabili dell’estate è senza dubbio un bel piatto di pasta con... Continua »
Pasta cozze e fagioli

Pasta cozze e fagioli

Campania 17 Luglio, 2017
Cozze e fagioli è una ricetta prevalentemente estiva della tradizione campana, ma buona un po' per ogni stagione. Oggi voglio... Continua »
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Giovanni

Di Bergamo per gli amici di Napoli, di Napoli per gli amici di Bergamo. Molisano, in realtà. Perditempo full-time e studente a tempo perso, ma soprattutto esploratore. Esploratore di sogni, di ricordi, di volti, di luoghi e... di sapori

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