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Cucina con Giò

La curiosità di sperimentare, il gusto della tradizione, il desiderio di emozionare…

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Archivio dell'autore: Giovanni

Paccheri con baccalà mantecato, pomodorini gialli, granella di nocciole e polvere di caffè

Paccheri con baccalà mantecato, pomodorini gialli, granella di nocciole e polvere di caffè

Pasta 17 Gennaio, 2018
Non fatevi spaventare dagli abbinamenti azzardati ed insoliti, perché al palato questo piatto secondo me è davvero una bomba di... Continua »
Pasta crema di piselli e speck, con yogurt e cipolla croccante

Pasta crema di piselli e speck, con yogurt e cipolla croccante

Pasta 16 Gennaio, 2018
La pasta e piselli più cremosa del web?! Eccola qui: pasta crema di piselli e speck... un piatto che... Continua »
Caserecce con crema di melanzane, pesce spada e peperone crusco

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Pasta 15 Gennaio, 2018
Un'altra ricetta dai sapori mediterranei, in cui la Basilicata incontra la Sicilia e anche un po' di Campania. Il risultato... Continua »
Penne con crema di peperoni, latte di cocco e polpa di granchio

Penne con crema di peperoni, latte di cocco e polpa di granchio

Pasta 12 Gennaio, 2018
Con questo piatto vi sentirete trasportati un po' nei paesi caraibici o del sud america, grazie al gusto particolare del... Continua »
Spaghettoni ai profumi di Sicilia

Spaghettoni ai profumi di Sicilia

Cucina Regionale 11 Gennaio, 2018
Questi spaghettoni ai profumi di Sicilia, nati per caso, hanno immediatamente scalato la classifica dei miei piatti preferiti... sapori semplici... Continua »
Fusilli carciofi e capocollo

Fusilli carciofi e capocollo

Pasta 10 Gennaio, 2018
Ho assaggiato insieme carciofi e capocollo per la prima volta sulla pizza. Oggi, dopo tanto, mi sono finalmente deciso a... Continua »
Trofie con ricotta, noci e tuorlo marinato al profumo di menta e bergamotto

Trofie con ricotta, noci e tuorlo marinato al profumo di menta e bergamotto

Pasta 9 Gennaio, 2018
Trofie con ricotta, noci e tuorlo marinato al profumo di menta e bergamotto Chi l’ha detto che i piatti vegetariani... Continua »
Pasta porcini e salsiccia con crema di caciocavallo

Pasta porcini e salsiccia con crema di caciocavallo

Autunno 8 Gennaio, 2018
Pasta porcini e salsiccia è un caposaldo dei primi goduriosi e coccolosi, che è bene rispolverare concedendoci delle variazioni sul... Continua »
Rognone trifolato con cardoncelli e carciofi su salsa al mandarino

Rognone trifolato con cardoncelli e carciofi su salsa al mandarino

Gourmet 4 Gennaio, 2018
A volte i pregiudizi ci tengono chiusa una porta impedendoci di vedere cosa c'è dietro. Se trovassimo la forza di... Continua »
Gallinella su guazzetto di vongole allo zafferano

Gallinella su guazzetto di vongole allo zafferano

Gourmet 3 Gennaio, 2018
L'imperativo è piatti leggeri! Oggi un piatto semplice di pesce: gallinella su guazzetto di vongole allo zafferano... L'equilibrio ideale tra... Continua »
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Giovanni

Di Bergamo per gli amici di Napoli, di Napoli per gli amici di Bergamo. Molisano, in realtà. Perditempo full-time e studente a tempo perso, ma soprattutto esploratore. Esploratore di sogni, di ricordi, di volti, di luoghi e... di sapori

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