Risotto barbabietole e gorgonzola
La dolcezza della barbabietola, la sapidità e l'umami del gorgonzola e la lieve acidità della... Continua »
Mese: settembre 2017
Sponge cake al cacao, caffè e mascarpone
Voglia di un dolce cioccolatoso, con una farcia fresca e cremosa? Provate questa sponge cake... Continua »
Seppia ripiena su crema di peperoni
Seppia ripiena su crema di peperoni Questi giorni mi è capitato di vedere le repliche di... Continua »
Frisellove #8 – Frisella fichi, foie gras, crudo e pesca
Frisellove #8 – Frisella fichi, foie gras, crudo e pesche Pensavate che avessi abbandonato le... Continua »
Tiella barese: riso, patate e cozze
La tiella barese è un piatto tipico della tradizione pugliese, con riso, patate e cozze.... Continua »
Gnocchi al sugo di maiale
Chi l'ha detto che si mangiano solo di giovedì? Io li mangerei ogni giorno della... Continua »
Bombette pugliesi ai fichi con cime di rapa su crema all’aglio
Le bombette pugliesi sono involtini di carne di maiale ripieni di caciocavallo ed altre prelibatezze.... Continua »
Orecchiette con cime di rapa e salsiccia
Alle classiche cime di rapa ho aggiunto un po' di salsiccia sbriciolata per un tocco... Continua »
Patate Hasselback
Se state cercando un contorno sfizioso con cui stupire gli amici, o anche un secondo... Continua »
Polenta e coniglio in salmì
Piatto dal sapore deciso e tipicamente invernale, ottimo per riscaldarsi nelle giornate uggiose. Classico della... Continua »