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Cucina con Giò

La curiosità di sperimentare, il gusto della tradizione, il desiderio di emozionare…

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Mese: Settembre 2017

Risotto barbabietole e gorgonzola

Risotto barbabietole e gorgonzola

Primi piatti 29 Settembre, 2017
La dolcezza della barbabietola, la sapidità e l'umami del gorgonzola e la lieve acidità della panna acida è tutto quello... Continua »
Sponge cake al cacao, caffè e mascarpone

Sponge cake al cacao, caffè e mascarpone

da forno 28 Settembre, 2017
Voglia di un dolce cioccolatoso, con una farcia fresca e cremosa? Provate questa sponge cake al cacao, bagnata con caffé... Continua »
Seppia ripiena su crema di peperoni

Seppia ripiena su crema di peperoni

Gourmet 27 Settembre, 2017
Seppia ripiena su crema di peperoni Questi giorni mi è capitato di vedere le repliche di masterchef italia 5, e mi... Continua »
Frisellove #8 – Frisella fichi, foie gras, crudo e pesca

Frisellove #8 – Frisella fichi, foie gras, crudo e pesca

Antipasti 26 Settembre, 2017
Frisellove #8 – Frisella fichi, foie gras, crudo e pesche Pensavate che avessi abbandonato le friselle? E invece eccole qua,... Continua »
Tiella barese: riso, patate e cozze

Tiella barese: riso, patate e cozze

Cucina Regionale 25 Settembre, 2017
La tiella barese è un piatto tipico della tradizione pugliese, con riso, patate e cozze. Viene cotta in forno con... Continua »
Gnocchi al sugo di maiale

Gnocchi al sugo di maiale

Pasta Fresca 22 Settembre, 2017
Chi l'ha detto che si mangiano solo di giovedì? Io li mangerei ogni giorno della settimana!!! Pronti per un classico... Continua »
Bombette pugliesi ai fichi con cime di rapa su crema all’aglio

Bombette pugliesi ai fichi con cime di rapa su crema all’aglio

Cucina Regionale 21 Settembre, 2017
Le bombette pugliesi sono involtini di carne di maiale ripieni di caciocavallo ed altre prelibatezze. Oggi mi sono divertito a... Continua »
Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

Cucina Regionale 20 Settembre, 2017
Alle classiche cime di rapa ho aggiunto un po' di salsiccia sbriciolata per un tocco di sapore in più. Il... Continua »
Patate Hasselback

Patate Hasselback

Cucina Etnica 12 Settembre, 2017
Se state cercando un contorno sfizioso con cui stupire gli amici, o anche un secondo squisito e saporito, allora le... Continua »
Polenta e coniglio in salmì

Polenta e coniglio in salmì

Cucina Regionale 11 Settembre, 2017
Piatto dal sapore deciso e tipicamente invernale, ottimo per riscaldarsi nelle giornate uggiose. Classico della tradizione lombarda e veneta.... Continua »
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Giovanni

Di Bergamo per gli amici di Napoli, di Napoli per gli amici di Bergamo. Molisano, in realtà. Perditempo full-time e studente a tempo perso, ma soprattutto esploratore. Esploratore di sogni, di ricordi, di volti, di luoghi e... di sapori

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